Depois do sucesso do chamado morango do amor, outra sobremesa com a fruta ganhou espaço nas redes sociais e chamou a atenção de quem gosta de confeitaria: o morango cravejado.
A receita se destaca tanto pelo sabor quanto pela aparência. Os morangos são combinados com um creme bastante cremoso e recebem uma cobertura de chocolate branco com pequenos pedaços de caramelo vermelho. O resultado é uma sobremesa com contraste entre o doce, o azedinho da fruta e a crocância da cobertura.
Na versão feita na travessa, o preparo fica mais simples e é uma boa opção para servir em reuniões de família, festas ou como sobremesa depois do almoço.
Ingredientes
Para o creme
- 2 latas ou caixinhas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
Para o caramelo vermelho
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 colher de sopa de vinagre
- Corante alimentício vermelho a gosto
Para a montagem
- 2 bandejas de morangos
- 250 g de chocolate branco
Como preparar
Comece pelo caramelo que dará o efeito crocante à sobremesa. Com o fogo ainda desligado, coloque o açúcar, a água, o vinagre e algumas gotas do corante vermelho em uma panela. Misture os ingredientes e, depois, leve ao fogo.
Quando a mistura começar a ferver, evite mexer. O caramelo deve cozinhar até atingir o ponto adequado. Para verificar, coloque uma pequena quantidade em um recipiente com água gelada. Se endurecer rapidamente e apresentar uma textura semelhante à de vidro, significa que está pronto.
Transfira o caramelo para um tapete de silicone e espere esfriar completamente. Depois de endurecido, quebre-o em pedaços pequenos e reserve.
Para preparar o creme, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga em uma panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo continuamente, até a mistura engrossar. Retire do fogo e deixe amornar.
Enquanto isso, lave os morangos e seque-os muito bem. Retire os cabinhos e corte as frutas em pedaços.
Montagem da sobremesa
Em uma travessa, espalhe uma camada do creme e distribua parte dos morangos sobre ela. Continue alternando as camadas até utilizar os ingredientes.
Para finalizar, derreta o chocolate branco no micro-ondas em intervalos de aproximadamente 30 segundos, mexendo entre cada etapa para evitar que o chocolate queime.
Quando estiver completamente derretido e homogêneo, misture os pedaços de caramelo vermelho. Espalhe essa cobertura sobre toda a superfície da sobremesa.
Leve a travessa à geladeira até que a cobertura fique firme. Depois, é só servir.
A combinação de morango fresco, creme e chocolate branco com caramelo crocante faz da receita uma opção diferente para quem quer preparar uma sobremesa bonita e com diferentes texturas.
